Giữa “ma trận” thông tin ăn uống trên mạng xã hội, nơi một phương pháp có thể được tung hô như chân lý hôm nay rồi bị phủ định vào ngày mai, điều người học cần nhất không phải là thêm một lời hứa hẹn. Thứ họ cần là một hệ thống kiến thức đủ rõ, đủ khoa học, đủ thực hành để áp dụng được vào bữa ăn thật, đời sống thật.
Trong bối cảnh đó, Đặng Thị Mai Hiền hay còn được cộng đồng gọi thân mật là Cô Hiền Dinh Dưỡng nổi lên như một gương mặt đại diện cho hướng tiếp cận “dinh dưỡng ứng dụng”: học để hiểu cơ thể, ăn để bền sức, và xây thói quen để đi đường dài. Hiện cô là Chủ tịch, nhà sáng lập Học viện Dinh dưỡng Nutrime, đồng thời trực tiếp giảng dạy, đào tạo huấn luyện viên dinh dưỡng và chia sẻ kiến thức trên nhiều nền tảng
Theo giới thiệu chính thức từ hệ thống Nutrime, Đặng Thị Mai Hiền là chuyên gia dinh dưỡng, người sáng lập và điều hành Học viện Dinh dưỡng Nutrime, gắn với thông điệp “Ăn đúng – Sống trường thọ”.
Điểm khiến nhiều người nhớ về cô không nằm ở việc nói dinh dưỡng theo kiểu “hàn lâm khó hiểu”, mà ở cách cô chuyển kiến thức thành ngôn ngữ đời sống: bữa cơm gia đình, thói quen đi chợ, cách đọc nhãn, cách lên thực đơn, cách hiểu phản ứng của cơ thể theo thời gian.
Trên các trang giới thiệu giảng viên, cô được ghi nhận là Chủ tịch Học viện Nutrime và có nền tảng đào tạo liên quan dinh dưỡng, đồng thời tham gia đào tạo và chia sẻ kiến thức dinh dưỡng ứng dụng.
Một trong những chi tiết đáng chú ý trong hành trình của Đặng Thị Mai Hiền là xuất phát điểm “nhà khoa học”. Theo câu chuyện được Nutrime công bố, cô từng là thạc sĩ Vật lý, có thời gian giảng dạy tại trường THPT Chuyên Hùng Vương (Phú Thọ), trước khi rẽ hướng sang dinh dưỡng sau khi tiếp cận những góc nhìn mới về sức khỏe và dinh dưỡng tại một hội nghị ở Moscow năm 2018.
Nền tảng khoa học mang lại cho cô một thói quen nghề nghiệp rõ ràng: đặt câu hỏi, kiểm chứng, và không thỏa hiệp với những điều mơ hồ. Khi chuyển sang dinh dưỡng, cô không chọn “đường tắt” bằng công thức truyền miệng, mà hướng tới việc cập nhật kiến thức khoa học và thiết kế chương trình theo hướng dễ áp dụng, có lộ trình.
Chính điều đó tạo nên một kiểu “dinh dưỡng ứng dụng” mà Nutrime đang theo đuổi: không làm người học hoang mang, không khiến bữa ăn trở thành nỗi sợ, và không biến sức khỏe thành cuộc đua cực đoan.
Ở vai trò hiện tại, Đặng Thị Mai Hiền tập trung vào bốn nhóm công việc: học – dạy – nghiên cứu – chia sẻ. Theo giới thiệu từ Nutrime, cô trực tiếp giảng dạy các khóa học, đào tạo huấn luyện viên dinh dưỡng, tư vấn cho học viên, xây dựng chương trình và cập nhật kiến thức để đảm bảo tính đúng, đủ và an toàn.
Nutrime cũng vận hành hệ thống khóa học đa dạng theo nhóm mục tiêu: xây thực đơn, dinh dưỡng theo tình trạng sức khỏe, và các chương trình chuyên sâu. Các sản phẩm đào tạo như Nutri Master (dinh dưỡng chuyên sâu) và Nutri Menu (xây dựng thực đơn) xuất hiện trong danh mục khóa học của học viện.
Bên cạnh đào tạo, cô cũng đẩy mạnh hoạt động truyền thông kiến thức qua mạng xã hội, nhằm giúp những người chưa thể học bài bản vẫn có “điểm tựa” thông tin đáng tin cậy. Những kênh chính thức như fanpage “Cô Hiền Dinh Dưỡng” và các nền tảng nội dung khác được Nutrime nhắc rõ trong phần giới thiệu.
Nutrime được giới thiệu là một học viện đào tạo dinh dưỡng, cung cấp các khóa học và chương trình đào tạo theo hướng thực hành, bám sát nhu cầu đời sống: thực đơn, sức khỏe chuyển hóa, tiêu hóa, nội tiết, miễn dịch, và các khóa chuyên sâu.
Trong trang giới thiệu, Nutrime nhấn mạnh vai trò người sáng lập là Đặng Thị Mai Hiền và định vị học viện hướng đến đào tạo dinh dưỡng cá nhân hóa, giúp học viên thay đổi tư duy ăn uống và cải thiện sức khỏe theo cách có cơ sở.
Điểm khác của mô hình Nutrime nằm ở mục tiêu “hệ thống hóa”: thay vì đưa lời khuyên rời rạc kiểu “nên ăn cái này, kiêng cái kia”, học viện xây chương trình, lộ trình và phương pháp giúp người học hiểu bản chất, rồi tự áp dụng vào gia đình mình. Đây là lý do thông điệp “Ăn đúng – Sống trường thọ” được đặt như trục xuyên suốt.
Một câu nói được nhiều học viên nhắc lại khi nói về Đặng Thị Mai Hiền là: “Nhờ cô, em không còn sợ bữa ăn nữa.” Chi tiết này rất đáng giá, vì nó chạm đúng tâm lý thời đại: càng có nhiều thông tin dinh dưỡng, con người càng lo lắng, ăn gì cũng sợ, lựa chọn gì cũng bất an.
Triết lý “ăn đúng” mà cô Hiền theo đuổi không đẩy người học vào khuôn khổ khắc nghiệt. Nó nhấn mạnh ba điểm:
Ăn đúng là ăn phù hợp với thể trạng, nhịp sống và mục tiêu sức khỏe của từng người.
Sống trường thọ là kết quả của những lựa chọn nhỏ lặp lại mỗi ngày, không phải một chiến dịch ngắn hạn.
Kiến thức phải đủ khoa học và đủ dễ áp dụng để đi vào bữa cơm của từng gia đình.
Trong các mô tả khóa học của Nutrime, hướng tiếp cận được thể hiện qua việc dạy người học cách tính toán năng lượng, phân bổ dinh dưỡng hợp lý, lên meal plan và cá nhân hóa thực đơn theo đối tượng.
Theo thông tin được công bố trên hệ thống Nutrime, cô Hiền và đội ngũ đã đồng hành cùng hơn 70.000 học viên trong hành trình cải thiện sức khỏe bền vững bằng dinh dưỡng ứng dụng.
Con số lớn là một dấu mốc, nhưng điều đáng chú ý hơn nằm ở “chất” của chuyển hóa: người học đi từ hoang mang sang hiểu bản chất, từ phụ thuộc vào trào lưu sang biết tự xây thói quen, từ ăn theo cảm tính sang biết đo lường và điều chỉnh.
Lưu ý quan trọng: dinh dưỡng có thể hỗ trợ sức khỏe và thói quen sống, nhưng không thay thế chẩn đoán hay điều trị y khoa. Những vấn đề bệnh lý cụ thể cần tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia y tế phù hợp. Việc học dinh dưỡng bài bản giúp người học ra quyết định sáng suốt hơn trong ăn uống và lối sống, đồng thời phối hợp tốt hơn với hướng dẫn y tế khi cần.
Nutrime phát triển hệ sinh thái học tập đa tầng, từ người mới đến người muốn làm nghề. Trên danh mục khóa học, có thể thấy các chương trình nổi bật như:
Nutri Menu – Xây dựng thực đơn, tập trung năng lực thiết kế thực đơn cá nhân hóa.
Các lớp, workshop và chương trình theo chủ đề sức khỏe, cùng các khóa dinh dưỡng theo nhóm nhu cầu.
Việc có nhiều lớp học theo “từng lớp năng lực” giúp Nutrime mở rộng đối tượng: gia đình muốn ăn đúng, phụ nữ hiện đại muốn tối ưu sức khỏe, và những người muốn bước vào ngành dinh dưỡng theo hướng tử tế, bài bản.
Trong nghề sức khỏe, uy tín thường không đến từ lời nói “hay”, mà đến từ ba yếu tố: kiến thức vững, thực hành bền, và trách nhiệm trong chia sẻ. Đặng Thị Mai Hiền định vị mình theo hướng đó.
Tính khoa học thể hiện ở cách cô tiếp cận: cập nhật, hệ thống hóa, giải thích rõ ràng.
Tính ứng dụng thể hiện ở việc thiết kế chương trình “đưa được vào bếp”, biến kiến thức thành thực đơn, thói quen và hành động hằng ngày.
Tính bền vững thể hiện ở thông điệp xuyên suốt “Ăn đúng – Sống trường thọ” và mục tiêu đào tạo thế hệ huấn luyện viên dinh dưỡng để kiến thức đi xa hơn một cá nhân.
Đặng Thị Mai Hiền không xây hình ảnh bằng những lời hứa “kỳ diệu”. Thứ cô theo đuổi là năng lực: giúp người học hiểu cơ thể, hiểu nguyên lý, rồi tự chủ trong lựa chọn.
Với nhiều gia đình Việt, thay đổi lớn nhất đôi khi bắt đầu từ điều nhỏ nhất: bữa ăn không còn là nỗi sợ, sức khỏe không còn là cuộc đánh cược, và thói quen tốt được duy trì đủ lâu để tạo ra một đời sống bền vững.
Quý khách điền thông tin bên dưới chúng tôi sẽ liên hệ trong thời gian sớm nhất
